Über uns
Drei Generationen, eine Theke
Am 1. Juli 1953 haben Josef und Therese Gangl ihre Metzgerei in Moosthenning eröffnet. Ihr Sohn Josef legte 1984 die Meisterprüfung ab und führte den Betrieb weiter. Seit 2006 ist Max Gangl Metzgermeister – heute steht er an der Theke und im Schlachthaus, mit denselben Rezepten, denselben Ansprüchen und der Familie, die bis heute mit anpackt.
1953
Josef & Therese Gangl
Eröffnung der Metzgerei in Moosthenning. Schon damals stand das „Glücksschwein“ in der Auslage – es steht heute noch im Laden.
1984
Josef Gangl, Fleischermeister
Die zweite Generation übernimmt. Meisterprüfung vor der Handwerkskammer Niederbayern-Oberpfalz, Ausbau von Partyservice und Sortiment.
2006
Max Gangl, Metzgermeister
Die dritte Generation. Neues Geschäftshaus an der Weingartenstraße, eigene Schlachtung im Haus, Dry Aged Beef und Mittagstisch.
Geschichte
Vom kleinen Laden zum Neubau
Die alte Metzgerei „J. Gangl“ stand mitten im Ort, gleich unterhalb der Kirche. Über 70 Jahre später gibt es die Metzgerei immer noch in Moosthenning – in einem neuen Haus, aber mit demselben Glücksschwein in der Auslage und derselben Idee: Fleisch und Wurst aus eigener Hand, von Tieren aus der Region.
Handwerk
Eigene Schlachtung, eigene Wurst
Bei uns kommt kein fertiges Fleisch vom Großhändler. Wir schlachten selbst und verarbeiten alles im eigenen Haus – vom Leberkäs über Geräuchertes bis zum Rohschinken. Die Tiere stammen von Bauern aus der Umgebung, die wir persönlich kennen.
Drei Meisterbriefe hängen bei uns an der Wand: Josef Gangl (1984), Max Gangl (2006) und Katrin Härtinger (2017). Mit Katrin Härtinger arbeitet eine Fleischermeisterin (2017) im Team, die zusätzlich geprüfte Fleischsommelière und Wildsommelière ist.
Partyservice
Wir richten an – Sie feiern
Warme Braten, Schweinshaxn, kalte Platten, Salate und Schlemmerservice – für Geburtstage, Vereinsfeste und Firmenfeiern.
Jetzt anfragen
